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Jabalí al vino tinto

Jabalí al vino tinto

Cocina Vasca



Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
2 horas y 30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
900 grs. de jabalí
1 litro de vino tinto
3 cebollas
4 tomates
4 zanahorias
250 grs. de patatas pequeñas
150 grs. de harina
aceite
tomillo
orégano
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
1. Cortar la carne en trozos, salpimentar, enharinar y saltear en aceite caliente.
2. Colocar los trozos en una cazuela.
3. Añadir las zanahorias y las cebollas, cortadas en trozos regulares; incorporar los tomates, troceados y rehogar.
4. Espolvorear con harina, aromatizar con orégano y tomillo, agregar el vino y llevar a ebullición, tapado.
5. Cocer muy despacio durante unas 2 horas.


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