Todo sobre cocina

1. El día anterior, poner los garbanzos en remojo. Lavar la gallina y limpiar los despojos.

2. Pelar y trocear las patatas. Pelar la cebolla.

3. Lavar la col, quitarle las hojas verdes y el tronco y partirla en 4 trozos.

4. Poner los garbanzos en una olla llena de agua hirviendo y dejar que den un hervor. Sin que dejen de hervir, añadir la carne bien lavada, la gallina, los despojos y por último, el jamón.

5. Dejar la olla a fuego medio durante unas tres horas y media. Espolvorear con sal y agregar la cebolla.

6. Cocer la col, las patatas y el chorizo en una cazuela aparte con agua hirviendo.

7. Colar el cocido y verter el caldo en una sopera con rebanadas de pan tostado en el fondo.

8. Servir la carne, el chorizo, la gallina y el jamón en una fuente y en otra los garbanzos, las patatas y la col.