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Piña flameada
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Cocina Canaria
Tipo de plato:
POSTRE
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 Rodajas de piña fresca de 1 cm. de grosor
100 grs. de azúcar
el zumo de 2 naranjas
6 cucharadas de mantequilla
brandy
1 vasito de curasao
4 Rodajas de piña fresca de 1 cm. de grosor
100 grs. de azúcar
el zumo de 2 naranjas
6 cucharadas de mantequilla
brandy
1 vasito de curasao
PASOS A SEGUIR
1. Cortar las rodajas de piña por la mitad.
2. En una fuente de hornear, derretir el azúcar con unas gotas de agua y dejarlo sobre la lumbre hasta obtener una caramelización rubia.
3. Disolver el caramelo con el zumo de naranja y añadir la mantequilla y los trozos de piña, colocados uno al lado del otro.
4. Dejar unos 5 minutos a fuego suave y rociar con el brandy y el curasao. Flambear.
5. Este postre puede prepararse en la misma mesa de comer, sobre un infiernillo de fondue.
