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Pollo con ciruelas y pasas
www.mtcocina.com
Cocina Catalana
Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO
Tiempo de realización:
1 hora y 40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 Pollo de 1.2 kgs.
150 grs. de ciruelas secas
75 grs. de pasas
50 grs. de piñones
1 cebolla
2 tomates maduros
25 grs. de almendras tostadas
2 galletas maría
1 copita de vino blanco
2 dl. de agua
1 dl. de aceite
sal
pimienta
1 Pollo de 1.2 kgs.
150 grs. de ciruelas secas
75 grs. de pasas
50 grs. de piñones
1 cebolla
2 tomates maduros
25 grs. de almendras tostadas
2 galletas maría
1 copita de vino blanco
2 dl. de agua
1 dl. de aceite
sal
pimienta
PASOS A SEGUIR
1. Cortar el pollo en cuartos, salpimentarlo y dorarlo, por todos lados, con un poco de aceite.
2. Retirarlo de la sartén y colocarlo en una cazuela de barro.
3. En el mismo aceite, rehogar las ciruelas, las pasas y los piñones; distribuirlos sobre el pollo.
4. En el mismo aceite, rehogar la cebolla, picada fina, junto con los tomates, picados también. Añadir el agua, cocer unos 10 minutos y verter esta salsa sobre el pollo.
5. Cocer a fuego suave unos 40 minutos; añadir la picada, junto con las galletas, picadas y el vino blanco.
