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Pollo con manzanas

Pollo con manzanas

Cocina Castellana



Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
1 hora y 40 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
1 Pollo de 1.2 kgs.
2 manzanas
100 grs. de panceta en tiras
1 dl. de vino blanco
1 cucharada de aguardiente
12 granos de pimienta
1 limón
sal

PASOS A SEGUIR
1. Limpiar bien el pollo, sazonarlo por dentro y por fuera, rociarlo con zumo de limón.
2. Introducir por la parte posterior del pollo media manzana, luego una manzana entera y a continuación la otra media manzana; apretarlas bien. Coser la abertura con aguja e hilo.
3. Envolver el pollo con las láminas de panceta, colocarlo en una bandeja de hornear e introducirlo en el horno.
4. A media cocción, rociar con el vino y el aguardiente, mezclarlos; continuar rociando de vez en cuando mientras dure la cocción.
5. Servirlo entero y trocearlo en la mesa.


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