Receta de: Revoltillo de setas. Cocina Navarra. Recetas de cocina Española (Mundo Tema)

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Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)

800 grs de setas (pueden ser champiñones)
8 Huevos
2 Dientes de ajo
Perejil
0.5 dl. de aceite
Triángulos de pan fritos
sal

PASOS A SEGUIR

1. Limpiar bien las setas, eliminar los tallos y cortarlas en láminas gruesas.

2. En una sartén, calentar el aceite, añadir las setas y dejarlas dorar a fuevo vivo.

3. Agregarles los dientes de ajo picados junto con el perejil. Remover a menudo; retirar del fuego.

4. Batir los huevos en un cuenco grande, sazonar con sal y mezclarlos con las setas.

5. Verter el conjunto en la sartén y remover; cuando los huevos estén cuajados, retirar del fuego.

6. Servirlas calientes en cazuelitas individuales, acompañadas de los triángulos de pan fritos y espolvorearlas con perejil picado.