Todo sobre cocina


mtcocina.com
Todo sobre cocina
Menú movil

Sopa burgalesa

Sopa burgalesa

Cocina Castellana



Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
1 hora y 45 minutos

Dificultad: alta
Ingredientes (para 6 personas)
200 grs. de pierna de cordero
150 grs. de carne magra de buey
3 Huesos de buey
3 Zanahorias
3 Puerros
1 Rama de apio
150 grs. de pasta de coditos
150 grs. de morcillas
50 grs. de jamón serrano
50 grs. de chorizo
50 grs. de tomate
2 Dientes de ajo
2 Huevos duros
sal

PASOS A SEGUIR
1. Preparar primero el caldo. En una olla, verter 1,5 litros de agua, agregarle los huesos de buey, la carne magra, la pierna de cordero y las hortalizas. Salarlo y dejar cocer durante unos 60 minutos.
2. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, retirar la olla del fuego y pasar el caldo por un colador fino.
3. Verter el caldo preparado en otra olla y llevarlo a ebullición.
4. Cortar en trocitos el jamón, el chorizo y los huevos duros.
5. Pelar los dientes de ajo y los tomates, picarlos pequeños y añadir a la olla, junto con los coditos.
6. Por último, añadir las morcillas. Comprobar el punto de sal, rectificar si es necesario y servir caliente.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más