Aperitivos
Primeros platos
Segundos platos
Postres
Entrantes
Principales
Postres
Hamburguesas
Para untar
Quesos
COCINA ESPAÑOLA
Arroces y pastas
Aves y conejo
Canapés y hojaldres
Carnes
Caza
Ensaladas
Huevos
Legumbres
Pescados y mariscos
Postres
Sopas y cremas
Verduras y setas
Aperitivos
Pan
Aceite
EspeciasBuscador de recetas
Crema de pimientos
www.mtcocina.com
Cocina Navarra
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
45 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
600 grs. de pimientos del piquillo
400 grs. de patatas
300 grs. de nata líquida
100 grs. de mantequilla
4 dientes de ajo
1 litro de caldo de ave
sal
pimienta
costrones de pan frito
600 grs. de pimientos del piquillo
400 grs. de patatas
300 grs. de nata líquida
100 grs. de mantequilla
4 dientes de ajo
1 litro de caldo de ave
sal
pimienta
costrones de pan frito
PASOS A SEGUIR
1. Derretir la mantequilla en una cacerola.
2. Añadir los pimientos del piquillo, bien lavados y picados. Rehogarlos.
3. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trocitos y rehogarlas con los pimientos.
4. Añadir el caldo de ave y cocer por espacio de 30 minutos.
5. Pasado este tiempo, triturar todo lo de la cacerola y añadir la nata líquida.
6. Mezclar bien y dejar reducir un poco en el fuego, removiendo a menudo, y salpimentar.
7. Cuando se haya reducido un poco, pasarlo todo por el colador chino.
8. Servir caliente, acompañado de los costrones de pan, fritos en un poco de aceite, y los dientes de ajo.
