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1. Pelar y cortar las manzanas a rodajas.

2. Untar con abundante mantequilla un molde redondo y extender sobre el fondo una capa de rodajas de manzana. Espolvorear con azúcar.

3. Recubrir las manzanas con la pasta quebrada.

4. Introducir el molde en horno bien caliente, recogiendo cuidadosamente los bordes de la pasta, para que el jugo de las manzanas no se vierta. Cocer la tarta unos 30 minutos.

5. Dar la vuelta a la tarta con ayuda de un plato, dejarla enfriar y servirla cortada en porciones.