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> COCINA VEGANA > Postres > Barra de galleta y leche merengada (vegan)Barra de galleta y leche merengada (vegan)
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
POSTRES (vegano)
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 3 personas)
100 Gr. de galletas Digestive Bio Originales de Santiveri.
30 Gr. de aceite de coco.
150 Ml. de leche de avena natural (u otra bebida vegetal natural).
200 Gr. de yogur de soja natural.
1 Rama de canela.
1 Trozo de piel de limón.
25 Gr. de sirope de agave.
1 C.p. de agar-agar en polvo.
100 Gr. de galletas Digestive Bio Originales de Santiveri.
30 Gr. de aceite de coco.
150 Ml. de leche de avena natural (u otra bebida vegetal natural).
200 Gr. de yogur de soja natural.
1 Rama de canela.
1 Trozo de piel de limón.
25 Gr. de sirope de agave.
1 C.p. de agar-agar en polvo.
PASOS A SEGUIR
1. Trituramos Las galletas junto con el aceite de coco. Es muy importante que el aceite de coco esté líquido. Si está sólido (suele pasar si la temperatura ambiente es baja) ponlo unos segundos al microondas o al baño maría.
2. Forramos La base del molde con papel film o papel sulfurizado y hacemos la base de galletas. Es importante presionar la galleta para que la base sea consistente. Dejamos reposar en la nevera.
3. Diluimos El agar-agar en la leche de avena y la ponemos a calentar en un cazo a fuego lento junto con la rama de canela y la piel de limón. Removemos de vez en cuando.
4. Cuando La leche rompa a hervir, retiramos la rama de canela y la piel de limón e incorporamos el yogur. Dejamos hervir durante un par de minutos, removiendo constantemente. Apagamos el fuego y añadimos el sirope de agave.
5. Cuando Se temple la mezcla, la vertemos sobre la base de galleta dentro del molde y dejamos enfriar en la nevera hasta que adquiera una textura de flan y desmoldamos con cuidado.
