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> COCINA VEGANA > Plato Principal > Estofado de SeitánEstofado de Seitán
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PLATO PRINCIPAL (vegano)
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 1 personas)
600 G de seitán.
400 G de garbanzos.
200 G de setas camagroc (trompeta amarilla).
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
2 Ajos.
2 C.s. de tomate triturado en conserva.
Caldo De verduras.
1 C.c. de pimentón ahumado.
1 C.c. de jengibre en polvo.
1 C.c. de sazonador barbacoa (la encontraréis en el aparador de las especias).
2 Hojas de laurel.
1 Trozo pequeño de piel de limón.
600 G de seitán.
400 G de garbanzos.
200 G de setas camagroc (trompeta amarilla).
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
2 Ajos.
2 C.s. de tomate triturado en conserva.
Caldo De verduras.
1 C.c. de pimentón ahumado.
1 C.c. de jengibre en polvo.
1 C.c. de sazonador barbacoa (la encontraréis en el aparador de las especias).
2 Hojas de laurel.
1 Trozo pequeño de piel de limón.
PASOS A SEGUIR
1. Limpiamos Y cortamos los pimientos en cuadrados de 1,5 cm. aproximadamente. También pelamos los ajos y los laminamos.
2. En Una olla caliente, añadimos un poco de aceite y sofreímos los pimientos durante 5 minutos.
3. Mientras Los pimientos están al fuego, limpiamos las setas y también escurrimos los garbanzos.
4. Añadimos Las setas y el ajo a la olla y dejamos saltear con los pimientos durante 10 minutos.
5. Mientras, Cortamos el sietán en trozos de 2 cm. aproximadamente.
6. Añadimos El tomate triturado y el seitán, removemos bien y dejamos sofreír 2-3 minutos, hasta que veamos que el tomate ha perdido el agua.
7. Añadimos Ahora caldo de verduras hasta cubrir las verduras y el seitán, añadimos el pimentón, el jengibre, el sazonador barbacoa, la piel de limón y las hojas de laurel. Tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos, o un poco más si queremos que el estofado tenga menos líquido.
8. Servimos El estofado de seitán caliente acompañado de los garbanzos.
