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> COCINA VEGANA > Entrantes > Gazpacho andaluz tradicionalGazpacho andaluz tradicional
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
ENTRANTES (vegano)
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 Kg de tomates de pera.
70 G de pepino.
50 G de pimiento verde.
40 G de cebolla tierna.
1 Diente de ajo.
50 G de aceite de oliva.
30 G de vinagre de vino blanco.
350 Ml. de agua fría.
1 C.c. de sal.
1 Kg de tomates de pera.
70 G de pepino.
50 G de pimiento verde.
40 G de cebolla tierna.
1 Diente de ajo.
50 G de aceite de oliva.
30 G de vinagre de vino blanco.
350 Ml. de agua fría.
1 C.c. de sal.
PASOS A SEGUIR
1. Limpiamos Los tomates y el pimiento verde.
2. Le Quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos a cuartos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con la cantidad necesaria de pimiento verde.
3. Pelamos El pepino, la cebolla y el ajo y añadimos la cantidad necesaria al vaso.
4. Finalmente, Añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos a máxima potencia. (Si vuestra batidora es suficientemente potente, podéis sustituir parte del agua por hielo y así servir el gazpacho al momento).
5. Servimos El gazpacho muy frío acompañado de pimiento verde y cebolla tierna picados, tomate cherry y una rodaja de pepino.
