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> COCINA VEGANA > Entrantes > Gazpacho de remolachaGazpacho de remolacha
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
ENTRANTES (vegano)
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
1 Kg de tomates de pera.
3 Remolachas cocidas.
50 G de aceite de oliva.
30 G de vinagre de vino blanco.
350 Ml. de agua fría (o en cubitos si nuestra batidora lo permite).
1 C.c. de sal.
1 Kg de tomates de pera.
3 Remolachas cocidas.
50 G de aceite de oliva.
30 G de vinagre de vino blanco.
350 Ml. de agua fría (o en cubitos si nuestra batidora lo permite).
1 C.c. de sal.
PASOS A SEGUIR
1. Cortamos Los tomates en mitades y las remolachas en cuartos. Si la batidora es pequeña, podemos cortar el tomate y la remolacha en trozos más pequeños.
2. Añadimos El aceite, el vinagre, el agua y la sal.
3. Trituramos A máxima potencia hasta obtener una textura suave y emulsionada.
4. Servimos El gazpacho muy frío.
