1. Picamos Los champiñones y la cebolla.
2. En Una sartén caliente añadimos aceite de oliva y sofreímos a fuego lento la cebolla y los champiñones.
3. Cuando Veas que se ha consumido todo el agua de los champiñones y que la cebolla está bien hecha, añade los ajos y dejar sofreír durante un par de minutos más.
4. Añade Ahora el vino de oporto, el perejil y el tomillo. Deja cocinar hasta que el líquido reduzca.
5. Mientras, Tuesta la almendra en una sartén o en el horno.
6. Añade Sal y pimienta al gusto al sofrito y mételo todo en el vaso de la trituradora. Añade la almendra molida y tritura hasta que no queden grumos y adquiera una textura de paté.