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> COCINA VEGANA > Plato Principal > Receta de FalafelReceta de Falafel
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PLATO PRINCIPAL (vegano)
Tiempo de realización:
40 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 5 personas)
200 Gr. de garbanzos secos.
½ Cebolla dulce grande.
3 Dientes de ajo.
1 Taza de cilantro fresco (sin tallos).
1 Taza de perejil fresco (sin tallos).
1 C.c. de comino en polvo.
1 C.c. de bicarbonato.
1 C.c. de sal.
Una Pizca de pimienta negra.
Aceite De oliva o girasol para freír.
Para los falafel:
200 Gr. de garbanzos secos.
½ Cebolla dulce grande.
3 Dientes de ajo.
1 Taza de cilantro fresco (sin tallos).
1 Taza de perejil fresco (sin tallos).
1 C.c. de comino en polvo.
1 C.c. de bicarbonato.
1 C.c. de sal.
Una Pizca de pimienta negra.
Aceite De oliva o girasol para freír.
200 Gr. de garbanzos secos.
½ Cebolla dulce grande.
3 Dientes de ajo.
1 Taza de cilantro fresco (sin tallos).
1 Taza de perejil fresco (sin tallos).
1 C.c. de comino en polvo.
1 C.c. de bicarbonato.
1 C.c. de sal.
Una Pizca de pimienta negra.
Aceite De oliva o girasol para freír.
Para los falafel:
200 Gr. de garbanzos secos.
½ Cebolla dulce grande.
3 Dientes de ajo.
1 Taza de cilantro fresco (sin tallos).
1 Taza de perejil fresco (sin tallos).
1 C.c. de comino en polvo.
1 C.c. de bicarbonato.
1 C.c. de sal.
Una Pizca de pimienta negra.
Aceite De oliva o girasol para freír.
PASOS A SEGUIR
1. Limpiamos Los garbanzos y los dejamos en remojo toda la noche.
2. Pasado El tiempo de remojo, escurrimos los garbanzos y los trituramos con todos los ingredientes (excepto el aceite).
3. Ponemos A calentar una buena cantidad de aceite en una sartén para freír los falafel.
4. Mientras, Formamos los falafel. Cogemos una poción de masa con una cuchara, le damos forma de bola y la aplanamos ligeramente con las palmas de la mano.
5. Cuando El aceite esté caliente, freímos los falafel por cada lado hasta que estén dorados y los dejemos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Para darle la vuelta a los falafel, podéis ayudaros con dos cucharas.
6. Para Preparar la salsa, vertemos en el vaso de la batidora el yogurt con el zumo de limón, el ajo y una pizca de sal. Trituramos hasta que no haya trozos de ajo. Agregamos el cilantro y trituramos un poquito más.
7. Servimos Los falafel calientes acompañados de la salsa de yogurt.
