Todo sobre cocina

1. Cortamos La cebolla en juliana y el calabacín en rodajas finas y lo sofreímos todo con un poco de aceite. Lo dejaremos cocinar bien hasta que el calabacín y la cebolla estén bien tiernos. Añadimos un poco de sal y pimienta.

2. Preparamos La mezcla para la tortilla. En el vaso de la batidora añadimos el agua, la harina de garbanzo y la harina de tapioca. Añadimos también un poquito de sal y empezamos a batir. No deben quedar grumos. Recordad que la mezcla se irá espesando, por lo que conviene prepararla justo antes de hacer la tortilla.

3. Calentamos La sartén dónde prepararemos la tortilla. Con la sartén caliente, añadimos la cebolla y el calabacín y removemos un poco con la intención que la verdura impregne de aceite la sartén. Si fuese necesario, podéis añadir unas gotitas de aceite en la sartén antes de añadir la verdura. A continuación, vertemos la mezcla para la tortilla y movemos la sartén para que se reparta bien. Durante los primeros segundos, subiremos el fuego para que la tortilla se tueste un poco y nos haga un poco de