Todo sobre cocina

1. Pela Y corta las patatas en rodajas finas y reserva.

2. Pon A calentar una sartén con aceite. Cuando el aceite esté caliente, fríe las patatas. Puedes hacer este paso por tandas si la sartén en pequeña.

3. Mientras Fríes la patata, pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en juliana (a tiras).

4. Cuando Hayas freído la patata, fríe la cebolla.

5. Coloca La patata y la cebolla frita en un colador para que suelte el aceite sobrante, añade sal y mezcla.

6. En En vaso de la batidora, añade la harina de garbanzo, la fécula de yuca, una picza de sal, el agua y la cerveza. Bate hasta que estén los ingredientes bien mezclados.

7. En Un bol, vierte la mezcla sobre las patatas y la cebolla y remueve ligeramente con un tenedor.

8. Pon A calentar la sartén donde harás la tortilla. Cuando esté caliente, pinta con un poco de aceite (incluidos los bordes).

9. Añade A la sartén la mezcla de la tortilla que tienes en el bol y chafa un poco para que se reparta bien. Sube el fuego durante un minuto para que la base se tueste. Después baja el fuego y deja que la tortilla se cocine tapada durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, da la vuelta a la tortilla, sube el fuego durante un minuto y medio y deja cocer tapada a fuego bajo durante 3-5 minutos más.

10. Cuando Este hecha, saca la tortilla de la sartén y sirve al momento.