Todo sobre cocina

Es difícil que podamos sentarnos a la mesa para degustar una comida italiana y no nos encontremos, listos para ser consumidos, los quesos, sobre todo si de lo que se trata es de disfrutar con la ingestión de un plato de pasta. Fundido o rallado, o cortado en lonchas, el queso raramente está ausente de la comida de un gastrónomo italiano. Y son verdaderamente muchos los tipos de queso que podemos hallar idóneos para ser combinados con las pastas; pero, entre todos, dos pueden ser considerados como los reyes, los absolutos protagonistas: la mozzarella y el parmesano.