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> MENÚS > Menú de cocina: 10333MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 10333
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO:
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Ingredientes para 6 personas
3 lonchas de bolonesa de 100 grs. cada una, 6 rebanadas de pan de molde, 300 grs. de ensaladilla rusa, 75 grs. de hígado de oca, gelatina, 70 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de aceite y salsa mahonesa.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
Medallones de paté
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3 lonchas de bolonesa de 100 grs. cada una, 6 rebanadas de pan de molde, 300 grs. de ensaladilla rusa, 75 grs. de hígado de oca, gelatina, 70 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de aceite y salsa mahonesa.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
6 puerros, 4 patatas, sal, pimienta, 1 vaso de nata, 3/4 lt. de caldo, perejil, apio y 50 grs. de mantequilla.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
Vichyssoise
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6 puerros, 4 patatas, sal, pimienta, 1 vaso de nata, 3/4 lt. de caldo, perejil, apio y 50 grs. de mantequilla.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
8 filetes de perca, 1 huevo, 50 grs. de mantequilla, harina, salvia, perejil y limón.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 20 minutos
Elaboración: 10 minutos
Filetes de perca
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8 filetes de perca, 1 huevo, 50 grs. de mantequilla, harina, salvia, perejil y limón.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 20 minutos
Elaboración: 10 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 6 personas
250 grs. de harina, 200 grs. de azúcar, 140 grs. de mantequilla, vainilla, 1 huevo, sal, 1 kg. de uvas, 2 claras, 1 taza de almendra triturada y azúcar glas.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Flan de uvas
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250 grs. de harina, 200 grs. de azúcar, 140 grs. de mantequilla, vainilla, 1 huevo, sal, 1 kg. de uvas, 2 claras, 1 taza de almendra triturada y azúcar glas.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
