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> MENÚS > Menú de cocina: 3223MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 3223
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Colines mil gustos
Colines mil gustos
PRIMER PLATO
Aguacates con langostinos
Aguacates con langostinos
SEGUNDO PLATO
Palometa en tortilla
Palometa en tortilla
POSTRE
Bombones monacales
Bombones monacales
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
16-20 colines, 100 grs. de paté, 150 grs. de mantequilla, 1 lata de anchoas, 1 limón, 50 grs. de jamón serrano, 50 grs. de lengua, 50 grs. de panceta ahumada, pasta de trufa, sal, pimienta y mostaza.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 25 minutos
Colines mil gustos
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16-20 colines, 100 grs. de paté, 150 grs. de mantequilla, 1 lata de anchoas, 1 limón, 50 grs. de jamón serrano, 50 grs. de lengua, 50 grs. de panceta ahumada, pasta de trufa, sal, pimienta y mostaza.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 25 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
2 aguacates, 150 grs. de nata, 200 grs. de langostinos, 1 limón, salsa Worcester, aceite, sal, pimienta, gelatina y vinagre.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Aguacates con langostinos
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2 aguacates, 150 grs. de nata, 200 grs. de langostinos, 1 limón, salsa Worcester, aceite, sal, pimienta, gelatina y vinagre.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
350 grs. de harina, 90 grs. de mantequilla, 60 grs. de manteca de cerdo, 4 huevos, 800 grs. de palometa, apio, 2 cebollas, salsa de tomate, 100 grs. de aceitunas verdes, alcaparras, calabacín, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
Palometa en tortilla
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350 grs. de harina, 90 grs. de mantequilla, 60 grs. de manteca de cerdo, 4 huevos, 800 grs. de palometa, apio, 2 cebollas, salsa de tomate, 100 grs. de aceitunas verdes, alcaparras, calabacín, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 4 personas
200 grs. de arroz, 50 grs. de azúcar, 30 grs. de mantequilla, 50 grs. de frutas escarchadas, 100 grs. de chocolate de fundir, 1/2 lt. de leche y coñac.
Características
Dificultad: media
Preparación: 50 minutos
Elaboración: 20 minutos
Bombones monacales
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200 grs. de arroz, 50 grs. de azúcar, 30 grs. de mantequilla, 50 grs. de frutas escarchadas, 100 grs. de chocolate de fundir, 1/2 lt. de leche y coñac.
Características
Dificultad: media
Preparación: 50 minutos
Elaboración: 20 minutos
