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> MENÚS > Menú de cocina: 7881MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 7881
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Hígado a la suiza
Hígado a la suiza
PRIMER PLATO
Vichyssoise
Vichyssoise
SEGUNDO PLATO
Bacalao a la portuguesa
Bacalao a la portuguesa
POSTRE
Crocanti con merengue
Crocanti con merengue
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
100 grs. de hígado de ternera, 400 grs. de carne picada, 1 huevo, 200 grs. de espinacas, pan rallado, nuez moscada, sal, pimienta, aceite, 100 grs. queso y cebolla.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 5 minutos
Hígado a la suiza
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100 grs. de hígado de ternera, 400 grs. de carne picada, 1 huevo, 200 grs. de espinacas, pan rallado, nuez moscada, sal, pimienta, aceite, 100 grs. queso y cebolla.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 5 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
6 puerros, 4 patatas, sal, pimienta, 1 vaso de nata, 3/4 lt. de caldo, perejil, apio y 50 grs. de mantequilla.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
Vichyssoise
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6 puerros, 4 patatas, sal, pimienta, 1 vaso de nata, 3/4 lt. de caldo, perejil, apio y 50 grs. de mantequilla.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 45 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 6 personas
1 kg. de bacalao, 1/2 kg. de patatas, 2 cebollas, 6 huevos, 150 grs. de aceitunas negras, 1 diente de ajo, 1 vaso de aceite, perejil, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 20 minutos
Bacalao a la portuguesa
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1 kg. de bacalao, 1/2 kg. de patatas, 2 cebollas, 6 huevos, 150 grs. de aceitunas negras, 1 diente de ajo, 1 vaso de aceite, perejil, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 20 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 4 personas
10 huevos, 600 grs. de azúcar, 1 litro de leche, 200 grs. de cacao amargo, 100 grs. de terrones de azúcar, 100 grs. de almendras y sal.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 20 minutos
Elaboración: 20 minutos
Crocanti con merengue
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10 huevos, 600 grs. de azúcar, 1 litro de leche, 200 grs. de cacao amargo, 100 grs. de terrones de azúcar, 100 grs. de almendras y sal.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 20 minutos
Elaboración: 20 minutos
