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Galeras a la parrilla

Galeras a la parrilla

Cocina Catalana



Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
800 grs. de galeras muy frescas
4 dientes de ajo
0.5 dl. de aceite de oliva
sal
pimienta
1 limón

PASOS A SEGUIR
1. Lavar cuidadosamente las galeras y ponerlas a escurrir en un colador.
2. Entretanto, poner la parrilla al fuego y cuando esté caliente, disponer sobre ella, poco a poco, las galeras enteras.
3. Asarlas unos minutos por cada lado y colocarlas en una fuente de servir a medida que se tomen de la parrilla.
4. En un bol, batir la sal, el zumo de limón, la pimienta y el aceite. Emulsionar hasta que se forme una crema clarita.
5. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y distribuirlos sobre las galeras. Rociarlas con la salsa. Servir enseguida.


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