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> MENÚS > Menú de cocina: 2115MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 2115
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Tartaletas marineras
Tartaletas marineras
PRIMER PLATO
Sopa de endivias
Sopa de endivias
SEGUNDO PLATO
Filetes de lenguado Lafayette
Filetes de lenguado Lafayette
POSTRE
Panettone relleno
Panettone relleno
APERITIVO:
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Ingredientes para 4 personas
150 grs. de calamares pequeños, 150 grs. de gambas, 1 taza de salsa mahonesa, salsa Worcester, pimentón, coñac, 80 grs. de harina, 40 grs. de mantequilla, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 10 minutos
Elaboración: 15 minutos
Tartaletas marineras
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150 grs. de calamares pequeños, 150 grs. de gambas, 1 taza de salsa mahonesa, salsa Worcester, pimentón, coñac, 80 grs. de harina, 40 grs. de mantequilla, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 10 minutos
Elaboración: 15 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 6 personas
4 cogollos de endivias, 1 apio, 1 cebolla, 250 grs. de carne de ternera, 3 huevos, queso rallado, pan de molde, aceite, mantequilla, harina, sal, pimienta y 1.5 lt. de caldo.
Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 2 horas
Sopa de endivias
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4 cogollos de endivias, 1 apio, 1 cebolla, 250 grs. de carne de ternera, 3 huevos, queso rallado, pan de molde, aceite, mantequilla, harina, sal, pimienta y 1.5 lt. de caldo.
Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 2 horas
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
4 lenguados, 200 grs. de gambas, 200 grs. de champiñones, 1 vaso de nata, 1 huevo, 1 vaso de vino blanco seco, perejil, 1 cebolla, 1 limón, pan rallado, laurel, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 10 minutos
Elaboración: 20 minutos
Filetes de lenguado Lafayette
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4 lenguados, 200 grs. de gambas, 200 grs. de champiñones, 1 vaso de nata, 1 huevo, 1 vaso de vino blanco seco, perejil, 1 cebolla, 1 limón, pan rallado, laurel, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 10 minutos
Elaboración: 20 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 6 personas
1 bizcocho de 1 kg., 150 grs. de chocolate de fundir, 30 grs. de mantequilla, 1 huevo, nata líquida, 8 castañas glasé, ron, café cargado y azúcar.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
Panettone relleno
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1 bizcocho de 1 kg., 150 grs. de chocolate de fundir, 30 grs. de mantequilla, 1 huevo, nata líquida, 8 castañas glasé, ron, café cargado y azúcar.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
