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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 8100

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Tartaletas marineras


Tartaletas marineras
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Ingredientes para 4 personas
150 grs. de calamares pequeños, 150 grs. de gambas, 1 taza de salsa mahonesa, salsa Worcester, pimentón, coñac, 80 grs. de harina, 40 grs. de mantequilla, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 10 minutos
Elaboración: 15 minutos
PRIMER PLATO:

Menestra de pasta y coliflor


Menestra de pasta y coliflor
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Ingredientes para 4 personas
1 coliflor, panceta, tomate concentrado, 100 grs. de corteza de tocino de cerdo, 400 grs. de espaguetis, queso rallado, 1 diente de ajo, caldo, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Elaboración: 50 minutos
SEGUNDO PLATO:

Filetes de pescado al Madeira


Filetes de pescado al Madeira
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Ingredientes para 4 personas
4 filetes de pescado blanco, 200 grs. de gambas cocidas, mantequilla, harina, 1 vaso de caldo, 1 vaso de vino de Madeira, 1 vaso de nata, sal, pimienta y Aceite de oliva.

Características
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Elaboración: 20 minutos
POSTRE:

Crocanti con merengue


Crocanti con merengue
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Ingredientes para 4 personas
10 huevos, 600 grs. de azúcar, 1 litro de leche, 200 grs. de cacao amargo, 100 grs. de terrones de azúcar, 100 grs. de almendras y sal.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora 20 minutos
Elaboración: 20 minutos


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