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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 432

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Galantina de ternera y jamón


Galantina de ternera y jamón
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Ingredientes para 6 personas
100 grs. de tapa de ternera, 100 grs. de panceta, 100 grs. de jamón cocido, 100 grs. de tocino, 100 grs. de lengua, 50 grs. de parmesano, 2 huevos, mantequilla, gelatina, sal, pimienta y nuez moscada.

Características
Dificultad: media
Preparación: 2 horas
Elaboración: 1 h. 30 minutos
PRIMER PLATO:

Sopa de cardos


Sopa de cardos
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Ingredientes para 4 personas
1 planta de cardos, 2 dientes de ajo, mantequilla, 3 cucharadas de aceite, 2 huevos, 1 limón, pan, sal y pimienta.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 20 minutos
Elaboración: 40 minutos
SEGUNDO PLATO:

Lenguados al champán


Lenguados al champán
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Ingredientes para 6 personas
6 lenguados de tamaño medio, 200 grs. de tomates para salsa, nata, mostaza, salsa Worcester, champán, 100 grs. de mantequilla, aceite, sal, pimienta y 1 trufa.

Características
Dificultad: media
Preparación: 20 minutos
Elaboración: 15 minutos
POSTRE:

Naranjas rellenas


Naranjas rellenas
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Ingredientes para 4 personas
5 naranjas, 1 manzana, 1 limón, 1 plátano, 4 cucharadas de azúcar y 120 grs. de nata.

Características
Dificultad: media
Preparación: 1 hora
Elaboración: 40 minutos


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