LA COCINA
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RECETAS DE COCINA



Recetas de primeros platos 1/2

Primeros platos Una buena planificación de la dieta culinaria o gastronómica ha de tener siempre en cuenta el valor nutritivo y el aprovechamiento de los alimentos para su mejor combinación, de ahí la variedad de platos y los distintos tipos de productos que integran los diversos menús. Dado que las necesidades alimenticias varían según la edad, el sexo y la actividad que se desarrolle, señalaremos que entre los primeros platos no debe faltar el grupo de las ensaladas, de gran valor nutritivo y dietético.


Achicoria al huevo
Aguacates a la vinagreta
Aguacates con langostinos
Alcachofas a la parrilla
Alcachofas salteadas con huevos
Apio al queso
Arroz Belle Epoque
Arroz Manhattan
Arroz a la Polinesia
Arroz a la catalana
Arroz a la milanesa
Arroz a la parmesana
Arroz a la veneciana
Arroz a la veronesa
Arroz a lo pobre
Arroz al brandy
Arroz al estilo Claravalle
Arroz al gorgonzola
Arroz al horno
Arroz con alcachofas
Arroz con alcachofas 2
Arroz con anguila
Arroz con berenjenas
Arroz con carne
Arroz con guisantes al horno
Arroz con mantequilla
Arroz con sepia
Arroz de Indonesia
Arroz del pintor
Arroz el champán
Arroz flamenco
Arroz frito
Arroz marinero
Arroz primavera
Arroz tostado
Arroz verde
Arroz y calabacines
Arroz y leche
Berenjenas con tomate
Calabacines al limón
Canelones rellenos
Cebollitas del sultán
Cintas multicolores
Cintas rápidas
Cintas serranas
Codillos buen gusto
Crema de apios
Crema de champiñones
Crema de coliflor
Crema de espárragos
Crema de huevos
Crema de tomates
Croquetas de patata
Dedillos con judías
Ensalada Europa
Ensalada Martinica
Ensalada andaluza
Ensalada campesina
Ensalada de berza
Ensalada de endivias
Ensalada de hinojos y rábanos
Ensalada de luchones
Ensalada de remolachas
Espaguetis a la mediterránea
Espaguetis a la mozzarella
Espaguetis al ajo
Espaguetis al perejil
Espaguetis carbonara
Espaguetis con champiñones
Espaguetis con chirlas
Espaguetis con espinacas
Espaguetis con mejillones
Espaguetis con pimientos y
   berenjenas

Espaguetis en salsa
Espaguetis napolitanos
Espaguetis pastora
Espinacas con uvas y piñones
Espárragos a la milanesa
Fideos al estilo de Alba
Fideos de verano
Fideos rojinegros
Guisantes con nata y huevo
Guisantes con nueces
Guisantes guisados
Guiso de arroz con lengua
Guiso mar azul
Hinojos empanados
Huevos Charlot
Huevos Saboya
Huevos a la crema
Huevos a la parmesana

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