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Arroz al horno

Arroz al horno

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
2 horas

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
400 grs. de arroz
queso mozzarella
parmesano
pan rallado
1 huevo
1 bote de tomate
300 grs. de carne de vaca
aceite
1/2 vaso de vino tinto
1 cebolla
albahaca
sal

PASOS A SEGUIR
Para preparar el ragú, hacer un sofrito con la cebolla. Dejar que se dore y regarla con el vino tinto.
1. Para preparar el ragú, hacer un sofrito con la cebolla. Dejar que se dore y regarla con el vino tinto.
Cuando el vino se evapore, poner algunas hojas de albahaca, el tomate, sal y pimienta, dejándolo cocer.
2. Cuando el vino se evapore, poner algunas hojas de albahaca, el tomate, sal y pimienta, dejándolo cocer.
Ultimada la cocción dividir en dos partes iguales el ragú y con una de ellas, preparar unas albóndigas con huevo y pan rallado.
3. Ultimada la cocción dividir en dos partes iguales el ragú y con una de ellas, preparar unas albóndigas con huevo y pan rallado.
Amasarlas con la mano y freírlas en una sartén con el aceite hirviendo.
4. Amasarlas con la mano y freírlas en una sartén con el aceite hirviendo.
Hervir el arroz y tras escurrirlo "al dente" condimentarlo con el ragú restante.
5. Hervir el arroz y tras escurrirlo "al dente" condimentarlo con el ragú restante.
Untar una fuente para el horno con mantequilla y pan rallado. Poner una capa de arroz. Encima mozzarella, las albóndigas, parmesano y el ragú.
6. Untar una fuente para el horno con mantequilla y pan rallado. Poner una capa de arroz. Encima mozzarella, las albóndigas, parmesano y el ragú.
Cubrir todo con el arroz restante y adornar con algunas albóndigas y queso, apartado previamente.
7. Cubrir todo con el arroz restante y adornar con algunas albóndigas y queso, apartado previamente.
Regar con un poco de aceite, completar con pan rallado y parmesano y meter en el horno 15 minutos a 200 grados.
8. Regar con un poco de aceite, completar con pan rallado y parmesano y meter en el horno 15 minutos a 200 grados.


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