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Arroz el champán

Arroz el champán

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
10 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs. de arroz
50 grs. de mantequilla
1/2 cebolla
nata líquida
1/2 lt. de caldo
50 grs. de parmesano
sal
champán

PASOS A SEGUIR
Dorar la cebolla picada con 50 gramos de mantequilla.
1. Dorar la cebolla picada con 50 gramos de mantequilla.
Esperar a que tome un color tostado. Entonces añadir el arroz y removerlo para que combine y tome el sabor de la cebolla.
2. Esperar a que tome un color tostado. Entonces añadir el arroz y removerlo para que combine y tome el sabor de la cebolla.
Seguir unos minutos de esta manera, a fuego lento y rehogando.
3. Seguir unos minutos de esta manera, a fuego lento y rehogando.
Verter el champán, cubriendo parcialmente el arroz, elevando el fuego.
4. Verter el champán, cubriendo parcialmente el arroz, elevando el fuego.
Proseguir la cocción añadiendo caldo, cuando esté casi seco del todo.
5. Proseguir la cocción añadiendo caldo, cuando esté casi seco del todo.
Completar vertiendo el champán restante y unos minutos más tarde el caldo.
6. Completar vertiendo el champán restante y unos minutos más tarde el caldo.
Poco antes de retirar del fuego, completar con un decilitro de nata líquida, sin dejar de remover.
7. Poco antes de retirar del fuego, completar con un decilitro de nata líquida, sin dejar de remover.
Para finalizar, espolvorear el parmesano y salpimentar al gusto.
8. Para finalizar, espolvorear el parmesano y salpimentar al gusto.


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