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Berenjenas con tomate

Berenjenas con tomate

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:


Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


4 berenjenas
300 grs. de tomates
2 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR

Coger cuatro berenjenas más bien gruesas, lavarlas, secarlas y despreciar la parte superior.
1. Coger cuatro berenjenas más bien gruesas, lavarlas, secarlas y despreciar la parte superior.
Cortarlas en tiras y luego éstas en cuadraditos de un centímetro de grosor.
2. Cortarlas en tiras y luego éstas en cuadraditos de un centímetro de grosor.
Pasar las berenjenas a un plato, salarlas y dejarlas reposar media hora.
3. Pasar las berenjenas a un plato, salarlas y dejarlas reposar media hora.
Pasado este tiempo, escurrir el agua que desprenden y secarlas.
4. Pasado este tiempo, escurrir el agua que desprenden y secarlas.
Calentar aceite y freír los dos dientes de ajo, aplastándolos con un tenedor.
5. Calentar aceite y freír los dos dientes de ajo, aplastándolos con un tenedor.
Cuando el ajo esté tostado, sacarlo de la cazuela y meter en ella los cuadraditos de berenjena.
6. Cuando el ajo esté tostado, sacarlo de la cazuela y meter en ella los cuadraditos de berenjena.
Dejar que se doren unos veinte minutos, removiéndolos de vez en cuando.
7. Dejar que se doren unos veinte minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Agregar el tomate pelado y dejar todo al fuego 15 minutos. Servir muy caliente.
8. Agregar el tomate pelado y dejar todo al fuego 15 minutos. Servir muy caliente.


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