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Budín de piña

Budín de piña

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
1 hora

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
1 bote de piña en almíbar de 300 grs.
1/2 lt. de nata
2 cucharadas de nata
1 limón
60 grs. de almíbar de piña
4 hojas de cola de pescado

PASOS A SEGUIR
Abrir el bote de piña, escurriendo las rodajas y conservando el almíbar.
1. Abrir el bote de piña, escurriendo las rodajas y conservando el almíbar.
Aparte, montar la nata con el azúcar, utilizando para ello una fusta.
2. Aparte, montar la nata con el azúcar, utilizando para ello una fusta.
Añadir el zumo del limón y un poco de almíbar de piña, removiendo.
3. Añadir el zumo del limón y un poco de almíbar de piña, removiendo.
Poner parte de esta mezcla en una manga pastelera y conservarla en el frigorífico.
4. Poner parte de esta mezcla en una manga pastelera y conservarla en el frigorífico.
Ablandar la cola de pescado, trocearla y derretirla con un poco de agua y parte del almíbar de piña caliente.
5. Ablandar la cola de pescado, trocearla y derretirla con un poco de agua y parte del almíbar de piña caliente.
Dejar enfríar la gelatina e incorporarla a la nata, removiendo.
6. Dejar enfríar la gelatina e incorporarla a la nata, removiendo.
Trocear las rodajas de piña y ponerlas en el mismo recipiente de la nata y la gelatina.
7. Trocear las rodajas de piña y ponerlas en el mismo recipiente de la nata y la gelatina.
Poner el budín en un molde y meterlo en el frigorífico media hora. Sacar y poner en el centro de una fuente, con trocitos de piña y la nata.
8. Poner el budín en un molde y meterlo en el frigorífico media hora. Sacar y poner en el centro de una fuente, con trocitos de piña y la nata.


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