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Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones

Tipo de plato:
APERITIVO

Tiempo de realización:


Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


600 grs. champiñones
2 dientes ajo picados
2 cucharadas perejil picado
zumo de 2 limones
3 cucharadas aceite
1 cucharada vinagre balsámico
pimienta
sal maldon

PASOS A SEGUIR

1. Primero lavamos bien los champiñones, quitándoles toda la tierra y les cortamos el tronco.
2. Luego vamos cortando los sombreretes de los champiñones lo más finos posibles y los vamos colocando en los platos.
3. Enseguida rociamos con el zumo de un limón para que no se ennegrezcan.
4. Aparte en un bol mezclamos el vinagre, el aceite, el zumo de limón restante, el ajo picado y el perejil.
5. A continuación salpimentamos el carpaccio y vertemos la vinagreta anterior.
6. Servimos al momento.


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