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Chocolate trufado

Chocolate trufado

Tipo de plato:
POSTRE

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 6 personas)
300 Gramos de Chocolate para fundir.
270 Gramos de Leche condensada.
100 Gramos de Mantequilla.
1 Chorro de Brandy.
75 Gramos de Nuez.

PASOS A SEGUIR
1. El primer paso para preparar este postre con thermomix será triturar el chocolate. Para ello, programa el aparato a máxima velocidad por unos minutos hasta que el chocolate se haya pulverizado.
2. Con el chocolate hecho polvo, añade al vaso la mantequilla y mezcla a 60º con velocidad 3 y medio. Comprueba que se fundan juntos los dos ingredientes y formen una pasta de chocolate homogénea.
3. A continuación, añade a la mezcla las yemas de huevo junto con la leche condensada. Bate en la thermomix con velocidad 1, sin temperatura, por unos minutos. Mezcla hasta conseguir que se integren por completo los ingredientes, formando una crema uniforme.
4. Aparte, trocea un poco las nueces, esto puedes hacerlo con la mano, procura partirlas en 3 o cuatro partes cada una. Luego, incorpora las nueces junto con el licor a la mezcla anterior y bate suavemente a mano. Deja algunas nueces fuera para usar en la decoración del postre de chocolate trufado.
5. Para terminar de preparar este rico postre con thermomix, monta las claras de huevo de forma tradicional y añade una pizca de sal. Luego incorpóralas a la mezcla de chocolate y nueces mezclando suavemente. Utiliza un tenedor en lugar de una cuchara, ya que su forma ayudará a mantener la textura.


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