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Chuletas de cerdo al champagne

Chuletas de cerdo al champagne

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
50 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


4 chuletas de cerdo
perejil
puerros
120 grs. de champiñones
ajo
nata
50 grs. de tocino
4 lonchas de jamón de York
4 filetitos de ternera
sal
pimienta
mantequilla
aceite
champagne
1 limón

PASOS A SEGUIR

Preparar un picadillo con los champiñones, el perejil, el puerro y el ajo.
1. Preparar un picadillo con los champiñones, el perejil, el puerro y el ajo.
Picar también el tocino y freírlo con un poco de aceite.
2. Picar también el tocino y freírlo con un poco de aceite.
Añadir a la sartén el picadillo hecho y las chuletas, dejando que tomen sabor unos minutos.
3. Añadir a la sartén el picadillo hecho y las chuletas, dejando que tomen sabor unos minutos.
Poner en el fondo de una fuente para el horno las lonchas de jamón de York y los filetitos de ternera.
4. Poner en el fondo de una fuente para el horno las lonchas de jamón de York y los filetitos de ternera.
Poner encima las chuletas y regar con el jugo desprendido.
5. Poner encima las chuletas y regar con el jugo desprendido.
Condimentar con sal, pimienta y mantequilla y meter en el horno 20 minutos a 180 grados.
6. Condimentar con sal, pimienta y mantequilla y meter en el horno 20 minutos a 180 grados.
Sacar del horno y verter el champagne. Volver al horno otros 20 minutos.
7. Sacar del horno y verter el champagne. Volver al horno otros 20 minutos.
Colocar las chuletas en una fuente de servir, añadir dos cucharadas de nata y el zumo del limón. Por último, desparramar la salsa sobre la fuente y servir caliente.
8. Colocar las chuletas en una fuente de servir, añadir dos cucharadas de nata y el zumo del limón. Por último, desparramar la salsa sobre la fuente y servir caliente.


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