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Chuletas de cerdo al York

Chuletas de cerdo al York

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
40 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 chuletas de cerdo
80 grs. de mantequilla
2 huevos
pan rallado
1 loncha de jamón de York de 300 grs.
1 vaso de aceite
300 grs. de zanahorias
2 cucharadas de caldo
3 cucharadas de nata montada
limón
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Dorar un poco las chuletas con mantequilla y aceite, y empanarlas con el huevo batido, sal y el pan rallado.
1. Dorar un poco las chuletas con mantequilla y aceite, y empanarlas con el huevo batido, sal y el pan rallado.
Cortar el jamón en tiras no más anchas de medio centímetro.
2. Cortar el jamón en tiras no más anchas de medio centímetro.
Limpiar, lavar y cortar en forma de virutilla las zanahorias.
3. Limpiar, lavar y cortar en forma de virutilla las zanahorias.
Dorar las zanahorias. Añadir el jamón, salpimentar y dejar que cueza regándolo con dos cucharas de caldo.
4. Dorar las zanahorias. Añadir el jamón, salpimentar y dejar que cueza regándolo con dos cucharas de caldo.
Retirar de la sartén y mantener caliente en un plato.
5. Retirar de la sartén y mantener caliente en un plato.
Freír a fuego fuerte las chuletas empanadas en la misma sartén.
6. Freír a fuego fuerte las chuletas empanadas en la misma sartén.
Antes de retirarlas del fuego salpimentar debidamente.
7. Antes de retirarlas del fuego salpimentar debidamente.
Preparar una salsa mahonesa. Agregar la nata y verterlo sobre las chuletas.
8. Preparar una salsa mahonesa. Agregar la nata y verterlo sobre las chuletas.


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