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Chuletones de ternera con guarnición

Chuletones de ternera con guarnición

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
2 horas 25 min

Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
4 Chuletones de ternera.
2 Dientes ajo.
Perejil.
Aceite de oliva.
Limón.
Sal y pimienta.
Pimentón.
3 Patatas.
Un manojo espárragos.
Champiñones.

PASOS A SEGUIR
1. Preparamos los chuletones, para ello se dejan reposar un par de horas en adobo.
2. Preparamos el adobo: 2 dientes de ajos picados. Espolvoreamos perejil. Rociamos jugo de limón. Salpimentamos y un chorrito de aceite.
3. Se tapan los chuletones y los dejamos reposar.
4. Se pelan y lavan las patatas. Las cortamos un dedo de grosor en redondo.
5. Cortamos los espárragos. se hierven un par de minutos. Cortamos los champiñones.
6. La hora de cocinar los chuletones. se puede utilizar una sartén vieja de esas que se pegan, pero hacen la función de plancha. A la sartén con su adobo.
7. En otra sartén, se fríen las patatas. Al aceite le echo pimentón. Una vez fritas. se sacan y se reservan.
8. Con un poquito de aceite, cocinamos los espárragos que hemos hervido previamente. Unos minutos.
9. Añadimos un poco de aceite y se cocinan los champiñones.
10. Ya están los chuletones y las verduras que hemos elegido. La mesa está servida.


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