Menú movil

Crema de coliflor

Crema de coliflor

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
45 minutos

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


1 coliflor
3 patatas
1 vaso de leche
1 huevo
1 cebolla
mantequilla
sal
pimienta
queso rallado

PASOS A SEGUIR

Poner la coliflor con agua hirviendo y sal y dejarla 10 minutos. Después escurrirlas y no tirar el agua de cocción.
1. Poner la coliflor con agua hirviendo y sal y dejarla 10 minutos. Después escurrirlas y no tirar el agua de cocción.
Poner mantequilla en un recipiente y, cuando se derrita, sofreír la cebolla.
2. Poner mantequilla en un recipiente y, cuando se derrita, sofreír la cebolla.
Añadir la coliflor cortada en trozos y dorarlos.
3. Añadir la coliflor cortada en trozos y dorarlos.
Agregar un cucharón de agua utilizada para cocer la coliflor y esperar a que se evapore.
4. Agregar un cucharón de agua utilizada para cocer la coliflor y esperar a que se evapore.
Cuando esto pase, incorporar las patatas en rodajas y dejar hacer media hora.
5. Cuando esto pase, incorporar las patatas en rodajas y dejar hacer media hora.
Pasado este tiempo poner todo en el pasapuré y reducirlo a crema.
6. Pasado este tiempo poner todo en el pasapuré y reducirlo a crema.
Completar la crema con una taza de leche, la mantequilla restante y un poco de caldo caliente. Remover.
7. Completar la crema con una taza de leche, la mantequilla restante y un poco de caldo caliente. Remover.
Batir un huevo, combinarlo con el queso rallado y después pasarlo a la crema. Servir muy caliente con los trozos de coliflor que se aparten previamente y trozos de pan frito.
8. Batir un huevo, combinarlo con el queso rallado y después pasarlo a la crema. Servir muy caliente con los trozos de coliflor que se aparten previamente y trozos de pan frito.


Introduce tu e-mail para recibir el menú cada día
Posicionamiento web: iNFOR-TEL © mtcocina . Todos los derechos reservados. mtcocina, el logo y todas las imágenes son marcas registradas por MundoTema o sus filiales.
Esta web utiliza cookies. Si continuas navegando, entendemos que las aceptas. Más