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Dedillos con judías

Dedillos con judías

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
2 horas 30 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs. de judías tiernas (150 secas)
500 grs. de tomates
80 grs. de tocino
aceite
albahaca
400 grs. de dedillos
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Poner en una cacerola la mitad del tocino picado con la albahaca, el aceite y el resto del tocino en lonchas.
1. Poner en una cacerola la mitad del tocino picado con la albahaca, el aceite y el resto del tocino en lonchas.
Cuando esté derretido añadir la salsa de tomate o los tomates pelados y pasados por un pasapuré.
2. Cuando esté derretido añadir la salsa de tomate o los tomates pelados y pasados por un pasapuré.
Salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que la salsa espese.
3. Salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que la salsa espese.
Hervir las judías e incorporarlas a la salsa dejando que adquieran su sabor durante diez minutos.
4. Hervir las judías e incorporarlas a la salsa dejando que adquieran su sabor durante diez minutos.
Mientras, y en otro recipiente, hervir los dedillos en abundante agua salada.
5. Mientras, y en otro recipiente, hervir los dedillos en abundante agua salada.
Ya listos, escurrirlos y pasarlos a la sartén con las judías y la salsa de tomate.
6. Ya listos, escurrirlos y pasarlos a la sartén con las judías y la salsa de tomate.
Dejarlos allí cuatro o cinco minutos removiendo continuamente.
7. Dejarlos allí cuatro o cinco minutos removiendo continuamente.
Antes de servir, adornar con algunas hojas de albahaca y espolvorear pimienta.
8. Antes de servir, adornar con algunas hojas de albahaca y espolvorear pimienta.


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