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Ensalada de berza

Ensalada de berza

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
15 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes (para 4 personas)


1 berza blanca
3 anchoas
medio vaso de aceite
sal
pimienta
vinagre

PASOS A SEGUIR

Eliminar las hojas exteriores del repollo y cortarlo por la mitad.
1. Eliminar las hojas exteriores del repollo y cortarlo por la mitad.
Cortar cada parte en estrías y lavar. Pasarla a una ensaladera grande.
2. Cortar cada parte en estrías y lavar. Pasarla a una ensaladera grande.
Abrir las anchoas, lavarlas, quitar su espina y cortarlas en trocitos.
3. Abrir las anchoas, lavarlas, quitar su espina y cortarlas en trocitos.
Apartar algunos filetes enteros de anchoas para adornar al final la ensalada.
4. Apartar algunos filetes enteros de anchoas para adornar al final la ensalada.
Dejar reposar los trocitos de anchoas con aceite de oliva durante media hora.
5. Dejar reposar los trocitos de anchoas con aceite de oliva durante media hora.
Al momento de servir, espolvorear toda la superficie con sal y pimienta blanca. Remover.
6. Al momento de servir, espolvorear toda la superficie con sal y pimienta blanca. Remover.
Añadir dos cucharadas de vinagre y un poco de aceite.
7. Añadir dos cucharadas de vinagre y un poco de aceite.
Añadir por último los trocitos de anchoa con su propia salsa. Servir frío, acompañando con los filetes de anchoa apartados.
8. Añadir por último los trocitos de anchoa con su propia salsa. Servir frío, acompañando con los filetes de anchoa apartados.


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