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Escalopes de cerdo

Escalopes de cerdo

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
15 min

Dificultad: media

Ingredientes (para 4 personas)


800 grs lomo de cerdo en una pieza (12 filetes).
1 Cucharada de mantequilla.
1 Copita licor de limoncello.
1 Vaso agua.
1 Cucharada de maizena.
1 Pizca mezcla de 4 bayas.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

PASOS A SEGUIR

Comenzamos cortando el trozo de lomo en filetes finos.
1. Comenzamos cortando el trozo de lomo en filetes finos.
En una sartén ponemos a derretir la mantequilla y un chorro de aceite. Pasamos los filetes al gusto y reservamos en un plato.
2. En una sartén ponemos a derretir la mantequilla y un chorro de aceite. Pasamos los filetes al gusto y reservamos en un plato.
Bajamos el fuego al mínimo y añadimos a la sartén la Maizena y, removemos para que se impregne de todos los jugos pero con cuidado de que no se queme.
3. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos a la sartén la Maizena y, removemos para que se impregne de todos los jugos pero con cuidado de que no se queme.
Vertemos el limoncello y dejamos que se evapore.
4. Vertemos el limoncello y dejamos que se evapore.
A continuación, vertemos el agua y salpimentamos.
5. A continuación, vertemos el agua y salpimentamos.
6. Removemos sin cesar hasta que la salsa esté espesa.
7. Servimos los escalopes con la salsa de limoncello por encima.


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