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Escalopines a la mozzarella

Escalopines a la mozzarella

Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
20 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de carne
500 grs. de tomates
1 mozzarella
aceite de oliva
4 dientes de ajo
orégano
sal
pimienta

PASOS A SEGUIR
Alisar un poco los filetes de buey con el mazo.
1. Alisar un poco los filetes de buey con el mazo.
Escaldar algunos tomates maduros en agua hirviendo para poderlos pelar más fácilmente.
2. Escaldar algunos tomates maduros en agua hirviendo para poderlos pelar más fácilmente.
Después de pelarlos y quitar sus semillas, cortarlos en pequeños trozos.
3. Después de pelarlos y quitar sus semillas, cortarlos en pequeños trozos.
Freír la carne con aceite de oliva. Después de condimentar con sal y pimienta retirarla a un plato caliente.
4. Freír la carne con aceite de oliva. Después de condimentar con sal y pimienta retirarla a un plato caliente.
Añadir a la salsa de la carne los dientes de ajo que serán aplastados con un tenedor.
5. Añadir a la salsa de la carne los dientes de ajo que serán aplastados con un tenedor.
Cuando estén dorados, añadir los tomates y cocer a fuego fuerte 20 minutos.
6. Cuando estén dorados, añadir los tomates y cocer a fuego fuerte 20 minutos.
Apenas esté la salsa, reincorporar los filetes de carne durante 5 minutos más.
7. Apenas esté la salsa, reincorporar los filetes de carne durante 5 minutos más.
Cubrir la carne con lonchas de mozzarella, dejándolo hacer a fuego lento hasta que el queso esté bien fundido.
8. Cubrir la carne con lonchas de mozzarella, dejándolo hacer a fuego lento hasta que el queso esté bien fundido.


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