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Espaguetis con espinacas

Espaguetis con espinacas

Tipo de plato:
PRIMER PLATO

Tiempo de realización:
35 minutos

Dificultad: mínima
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de espaguetis
100 grs. de nueces
500 grs. de espinacas
1/4 litro de leche
50 grs. de mantequilla
harina
sal
nuez moscada
parmesano

PASOS A SEGUIR
Cortar las espinacas y lavarlas repetidas veces bajo el agua fría.
1. Cortar las espinacas y lavarlas repetidas veces bajo el agua fría.
Ponerlas en una cacerola a fuego fuerte y tapadas con un poco de sal y muy poca agua.
2. Ponerlas en una cacerola a fuego fuerte y tapadas con un poco de sal y muy poca agua.
Al acabar su cocción, triturarlas con la tajadera.
3. Al acabar su cocción, triturarlas con la tajadera.
Preparar la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, y para que resulte más líquida, agregar el agua de cocción de las espinacas.
4. Preparar la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, y para que resulte más líquida, agregar el agua de cocción de las espinacas.
Salar y aromatizar con un poco de nuez moscada.
5. Salar y aromatizar con un poco de nuez moscada.
Incorporar las espinacas trituradas y removerlo todo con una cuchara de madera.
6. Incorporar las espinacas trituradas y removerlo todo con una cuchara de madera.
Completar la mezcla vertiendo las espinacas poco a poco y removiendo simultáneamente.
7. Completar la mezcla vertiendo las espinacas poco a poco y removiendo simultáneamente.
Condimentar con esta salsa los espaguetis hervidos y escurridos "al dente" y servir muy caliente.
8. Condimentar con esta salsa los espaguetis hervidos y escurridos "al dente" y servir muy caliente.


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