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1. Antes de realizar esta receta vegana de hummus, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2. En una olla con agua hirviendo, cocinar los garbanzos (remojados desde la noche anterior) a fuego medio durante 40 minutos, hasta que el grano este blando.

3. En la licuadora, procesar los garbanzos, el aguacate, el zumo de limón y el aceite de oliva necesario.

4. Cuando obtengamos una pasta añadir el diente de ajo, las semillas de ajonjolí, el perejil, sal y pimienta, licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Servir el hummus de aguacate y cubrir con un poco de aceite de oliva, esta receta es ideal para acompañar con pan pita.