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Chuletas de jabalí a la parrilla

Chuletas de jabalí a la parrilla

Cocina Gallega



Tipo de plato:
SEGUNDO PLATO

Tiempo de realización:
30 minutos

Dificultad: media
Ingredientes (para 6 personas)
6 Chuletas de jabalí
6 dientes de ajo
100 grs. de manteca de cerdo
sal
pimienta
orégano

PASOS A SEGUIR
1. Dejar el costillar de jabalí colgado al fresco unas 24 horas.
2. Luego cortarlo en chuletas.
3. Machacar en el mortero los ajos, con un poco de sal y el orégano y adobar con ello las chuletas.
4. Derretir la manteca de cerdo, añadirle pimienta y untar con ella las chuletas.
5. Calentar la parrilla (muy caliente) y asar las chuletas por ambos lados.
6. Servir acompañados de puré de castañas.


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