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Pimientos en chilindron
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Cocina Aragonesa
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
1 hora y 30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
300 grs de jamón curado
2 Cebollas
6 Dientes de ajo
6 Pimientos grandes entre verdes y colorados
1 Kg de tomates maduros
2 dl. de aceite de oliva
1 Cucharadita de azúcar
sal
pimentón
300 grs de jamón curado
2 Cebollas
6 Dientes de ajo
6 Pimientos grandes entre verdes y colorados
1 Kg de tomates maduros
2 dl. de aceite de oliva
1 Cucharadita de azúcar
sal
pimentón
PASOS A SEGUIR
1. Verter el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas cortadas en láminas. Pelar los dientes de ajo, cortarlos a lo largo y añadirlos.
2. Cuando la cebolla esté blanda, pero aún no haya tomado color, añadir el jamón, cortado en tiritas finas. Remover el conjunto.
3. Pelar los pimientos, cortarlos en trozos de unos 3 cm. de anchura y luego en tiras largas. Añadirlos a la cazuela con los demás intredientes; cocer durante unos cinco minutos.
4. Pelar los tomates y retirarles las semillas, cortarlos en trocitos y añadirlos a la cazuela. Sazonar con sal y pimentón y agregar la cucharadita de azúcar.
5. Dejar cocer lentamente hasta que el conjunto adquiera la apariencia de una fritada.
6. Servir en la misma cazuela.
