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Tallarines con ajo, perejil y queso
www.mtcocina.com
Cocina Catalana
Tipo de plato:
PRIMER PLATO
Tiempo de realización:
35 minutos
Dificultad: media
Ingredientes (para 4 personas)
400 grs. de tallarines (o espagueti)
3 Dientes de ajo
1 Manojo de perejil
100 grs. de parmesano rallado
1 dl. de aceite de oliva
pimienta negra recién molida
400 grs. de tallarines (o espagueti)
3 Dientes de ajo
1 Manojo de perejil
100 grs. de parmesano rallado
1 dl. de aceite de oliva
pimienta negra recién molida
PASOS A SEGUIR
1. Cocer la pasta en abundante agua salada.
2. Picar los ajos y sofreírlos en la mitad del aceite. Cuando empiecen a tomar color, retirarlos del fuego y añadir la mitad del perejil.
3. Escurrir la pasta y volcarla inmediatamente en una fuente de servir precalentada.
4. Aliñar con el resto del aceite.
5. Espolvorear con el resto del perejil crudo y con el parmesano y darle unas vueltas.
6. Añadir por encima los ajos y el perejil fritos, así como la pimienta negra recién molida y servir.
