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> COCINA VEGANA > Plato Principal > Bocadillo de seitán con hummus y espinacasBocadillo de seitán con hummus y espinacas
www.mtcocina.com
Tipo de plato:
PLATO PRINCIPAL (vegano)
Tiempo de realización:
20 minutos
Dificultad: mínima
Ingredientes (para 1 personas)
½ Baguette.
1 Lata pequeña de pimiento rojo asado en conserva.
100 G. de seitán.
Un Puñado de espinacas frescas.
Para el hummus:
400 Grs. de garbanzos cocidos.
70 Ml de agua.
50 Ml de aceite de oliva.
1 Ajo.
El Zumo de ½ limón.
1 Diente de ajo.
1 Cs de tahín.
½ Cp de comino.
½ Cp de pimentón dulce.
½ Cp de sal.
½ Baguette.
1 Lata pequeña de pimiento rojo asado en conserva.
100 G. de seitán.
Un Puñado de espinacas frescas.
Para el hummus:
400 Grs. de garbanzos cocidos.
70 Ml de agua.
50 Ml de aceite de oliva.
1 Ajo.
El Zumo de ½ limón.
1 Diente de ajo.
1 Cs de tahín.
½ Cp de comino.
½ Cp de pimentón dulce.
½ Cp de sal.
PASOS A SEGUIR
1. Primero Filetea el seitán y haz el hummus.
2. Para Preparar el hummus, limpia y escurre los garbanzos. Pela el ajo y exprime el medio limón. Pon todos los ingredientes, excepto el pimentón, en una batidora y tritura hasta que quede una crema sin grumos.
3. Para Brasear el seitán, calienta una sartén antiadherente, añade un poquito de aceite y dora los filetes de seitán por ambos lados. Antes de retirarlo añade el vinagre de Módena (o concentrado diluido en un poco de agua) sobre el seitán y deja que se consuma el líquido.
4. Monta El bocadillo. Unta una buena cantidad de hummus en cada mitad, coloca las hojas de espinaca fresca, el seitán y finalmente el pimiento.
