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MENÚ PREPARADO

Menú de cocina: 148

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Galantina de ternera y jamón


Galantina de ternera y jamón
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Ingredientes para 6 personas
100 grs. de tapa de ternera, 100 grs. de panceta, 100 grs. de jamón cocido, 100 grs. de tocino, 100 grs. de lengua, 50 grs. de parmesano, 2 huevos, mantequilla, gelatina, sal, pimienta y nuez moscada.

Características
Dificultad: media
Preparación: 2 horas
Elaboración: 1 h. 30 minutos
PRIMER PLATO:

Cebollitas del sultán


Cebollitas del sultán
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Ingredientes para 4 personas
800 grs. de cebollas pequeñas, 20 grs. de uvas pasas, 1 cucharada de aceite, semillas de hinojos, laurel, vino blanco, coñac, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 1 h. 30
SEGUNDO PLATO:

Sardinas gratinadas


Sardinas gratinadas
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Ingredientes para 4 personas
900 grs. de sardinas, 150 grs. de pan rallado, 100 grs. de queso parmesano, 2 huevos, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Elaboración: 40 minutos
POSTRE:

Panettone relleno


Panettone relleno
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Ingredientes para 6 personas
1 bizcocho de 1 kg., 150 grs. de chocolate de fundir, 30 grs. de mantequilla, 1 huevo, nata líquida, 8 castañas glasé, ron, café cargado y azúcar.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos


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