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> MENÚS > Menú de cocina: 26112MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 26112
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Medallones de paté
Medallones de paté
PRIMER PLATO
Huevos con tomates y bechamel
Huevos con tomates y bechamel
SEGUNDO PLATO
Esturión Malatesta
Esturión Malatesta
POSTRE
Pastel napolitano
Pastel napolitano
APERITIVO:
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Ingredientes para 6 personas
3 lonchas de bolonesa de 100 grs. cada una, 6 rebanadas de pan de molde, 300 grs. de ensaladilla rusa, 75 grs. de hígado de oca, gelatina, 70 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de aceite y salsa mahonesa.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
Medallones de paté
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3 lonchas de bolonesa de 100 grs. cada una, 6 rebanadas de pan de molde, 300 grs. de ensaladilla rusa, 75 grs. de hígado de oca, gelatina, 70 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de aceite y salsa mahonesa.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 6 personas
6 tomates, 6 huevos, 30 grs. de harina, 1/4 lt. de leche, nuez moscada, sal, pimienta, 30 grs. de mantequilla, aceite, 1 queso de fundir pequeño, 100 grs. de jamón de York y queso parmesano.
Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
Huevos con tomates y bechamel
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6 tomates, 6 huevos, 30 grs. de harina, 1/4 lt. de leche, nuez moscada, sal, pimienta, 30 grs. de mantequilla, aceite, 1 queso de fundir pequeño, 100 grs. de jamón de York y queso parmesano.
Características
Dificultad: media
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
Esturión Malatesta
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4 filetes de esturión, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, apio, laurel, salsa de tomate, 1/2 lt. de vino blanco seco, 4 anchoas, aceite, sal y pimienta.
Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
Elaboración: 30 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 4 personas
350 grs. de harina, 350 grs. de azúcar, 200 grs. de grano duro de trigo, 170 grs. de manteca de cerdo, 500 grs. de requesón, 9 huevos, 1/2 litro de leche, 80 grs. de frutas escarchadas, canela, azúcar glas y limón.
Características
Dificultad: máxima
Preparación: 1 hora 30 minutos
Pastel napolitano
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350 grs. de harina, 350 grs. de azúcar, 200 grs. de grano duro de trigo, 170 grs. de manteca de cerdo, 500 grs. de requesón, 9 huevos, 1/2 litro de leche, 80 grs. de frutas escarchadas, canela, azúcar glas y limón.
Características
Dificultad: máxima
Preparación: 1 hora 30 minutos
