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MENÚ PREPARADO
Menú de cocina: 7082
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
www.mtcocina.com
Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000
APERITIVO
Espuma de jamón
Espuma de jamón
PRIMER PLATO
Arroz con sepia
Arroz con sepia
SEGUNDO PLATO
Libro de ternera
Libro de ternera
POSTRE
Panettone relleno
Panettone relleno
APERITIVO:
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Ingredientes para 6 personas
250 grs. de jamón cocido, 100 grs. de jamón serrano, 40 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de harina, nuez moscada, 1/4 litro de leche, 1 limón, 6 láminas de cola de pescado, 1/4 litro de caldo, sal, pimienta y nata.
Características
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Elaboración: 15 minutos
Espuma de jamón
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250 grs. de jamón cocido, 100 grs. de jamón serrano, 40 grs. de mantequilla, 2 cucharadas de harina, nuez moscada, 1/4 litro de leche, 1 limón, 6 láminas de cola de pescado, 1/4 litro de caldo, sal, pimienta y nata.
Características
Dificultad: media
Preparación: 45 minutos
Elaboración: 15 minutos
PRIMER PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
1 kg. de sepias, 300 grs. de arroz, caldo, cebolla, ajo, medio vaso de vino blanco, aceite de oliva, perejil, salsa de tomate, sal, pimienta y mantequilla.
Características
Dificultad: máxima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 40 minutos
Arroz con sepia
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1 kg. de sepias, 300 grs. de arroz, caldo, cebolla, ajo, medio vaso de vino blanco, aceite de oliva, perejil, salsa de tomate, sal, pimienta y mantequilla.
Características
Dificultad: máxima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 40 minutos
SEGUNDO PLATO:
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Ingredientes para 4 personas
4 chuletas de ternera, 50 grs. de tocino, 1 cebolla, 50 grs. de jamón serrano, 2 huevos, perejil, 50 grs. de queso parmesano, harina, aceite, sal, pimienta, 1 vaso de nata y leche.
Características
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Elaboración: 15 minutos
Libro de ternera
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4 chuletas de ternera, 50 grs. de tocino, 1 cebolla, 50 grs. de jamón serrano, 2 huevos, perejil, 50 grs. de queso parmesano, harina, aceite, sal, pimienta, 1 vaso de nata y leche.
Características
Dificultad: media
Preparación: 35 minutos
Elaboración: 15 minutos
POSTRE:
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Ingredientes para 6 personas
1 bizcocho de 1 kg., 150 grs. de chocolate de fundir, 30 grs. de mantequilla, 1 huevo, nata líquida, 8 castañas glasé, ron, café cargado y azúcar.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos
Panettone relleno
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1 bizcocho de 1 kg., 150 grs. de chocolate de fundir, 30 grs. de mantequilla, 1 huevo, nata líquida, 8 castañas glasé, ron, café cargado y azúcar.
Características
Dificultad: mínima
Preparación: 30 minutos
Elaboración: 10 minutos