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Menú de cocina: 11

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Menús: 1 - 1.200 - 2.400 - 4.800 - 6.000 - 12.000 - 18.000 - 24.000 - 30.000 - 36.000 - 42.000 - 48.000

APERITIVO:

Mouse de hígado


Mouse de hígado
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Ingredientes para 4 personas
300 grs. de hígado de ternera, 200 grs. de jamón serrano, 200 grs. de sesos de ternera, 200 grs. de mantequilla, 1 trufa, laurel, mejorana, un vaso de vino tinto seco, nuez moscada, sal y pimienta.

Características
Dificultad: media
Preparación: 40 minutos
PRIMER PLATO:

Jardinera asada


Jardinera asada
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Ingredientes para 4 personas
4 alcachofas, 1 limón, 200 grs. de cebollitas, 1 cucharada de tomate concentrado, 100 grs. de aceitunas, 1 cucharada de alcaparras, sal, pimienta, perejil y albahaca.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 20 minutos
SEGUNDO PLATO:

Filetes de perca


Filetes de perca
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Ingredientes para 4 personas
8 filetes de perca, 1 huevo, 50 grs. de mantequilla, harina, salvia, perejil y limón.

Características
Dificultad: mínima
Preparación: 20 minutos
Elaboración: 10 minutos
POSTRE:

Arroz a la naranja


Arroz a la naranja
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Ingredientes para 4 personas
200 grs. de arroz, azafrán, 1 naranja, sal, 10 almendras, 50 grs. de mantequilla, 1 puñado de uvas pasas y 100 grs. de azúcar.

Características
Dificultad: media
Preparación: 20 minutos


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